Mùng 3 tháng 3, Tết Hàn thực.
Mình nhớ mang máng Tết này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hình như Giới Tử Thôi có công gì đó với nhà vua, nhưng sau khi thắng giặc nhà vua quên mất công lao của ông. Giới Tử Thôi đưa mẹ vào rừng sống. Khi nhớ ra, nhà vua cho người gọi Giới Tử Thôi về nhưng ông không về, vua sai đốt rừng, mẹ con Giới Tử Thôi chết cháy. Nhà vua thương tiếc, lệnh từ nay về sau ngày này chỉ ăn thức ăn nguội.
Mọi năm chẳng ai làm bánh trôi bánh chay, đơn giản là vì mỗi người một nơi. Năm nay tá túc bà ngoại, lại có mợ mới, bà mua 1kg bột để làm bánh. Con mụ tham lam là mình lấy ngay 1 nửa làm bánh rán, còn 1 nửa để làm bánh trôi bánh chay.
Ít bột nên trước khi luộc nó thế này đây, thân em vừa trắng lại vừa tròn (hí hí ko được tròn lắm, bà ngoại nặn)
Ba chìm bảy nổi với nước non:
Sản phẩm ra lò
Bánh trôi:
Bánh chay:
Mâm bánh này sáng nay thắp hương:
Mình đọc đâu đó có 1 bác làm bánh rán khoai lang tím, trông ngon lành hấp dẫn ko chịu được. Bon chen, lấy 1 nửa bột, ko có khoai tím ta làm khoai lang vàng. Cũng thổi đỗ, giã đỗ, xào nhân với dừa và đường, đứng viên từng viên nhân một. Cũng luộc khoai rồi nhồi với bột, hic nhưng mà khoai nát quá nên bột hơi nhão. Cũng ủ bột 2h mới làm.
Bột và nhân bánh rán đây:
Trước khi rán (méo mó qué). Bố Tôm bảo sau này con ko khéo tay là tại em, hihi mìn đến cắt hình tròn theo viền nó cũng ko tròn được, trong khi bố Tôm chỉ cần 1 con dao trổ nhoắt cái là xong.
Cái xoong nấu bột Supor của Tôm ngày xưa được trưng dụng rán bánh. Con mụ tham lam thấy rán cái một lâu quá, cho 2 cái vào rán cho nhanh (về sau có 2 cái dính vào nhau, vỡ hết cả nhân
):
Ai bánh rán đây, hi hi có đủ cả bánh bố bánh mẹ bánh con, mình ko được khéo tay cho lắm :
Cắt ra thì nó thế này, lúc rán ko bị vỡ nhưng tại bột hơi nhão nên vỏ bánh hơi phồng, ăn 2 cái thấy ngán quá
Mình nhớ mang máng Tết này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hình như Giới Tử Thôi có công gì đó với nhà vua, nhưng sau khi thắng giặc nhà vua quên mất công lao của ông. Giới Tử Thôi đưa mẹ vào rừng sống. Khi nhớ ra, nhà vua cho người gọi Giới Tử Thôi về nhưng ông không về, vua sai đốt rừng, mẹ con Giới Tử Thôi chết cháy. Nhà vua thương tiếc, lệnh từ nay về sau ngày này chỉ ăn thức ăn nguội.
Mọi năm chẳng ai làm bánh trôi bánh chay, đơn giản là vì mỗi người một nơi. Năm nay tá túc bà ngoại, lại có mợ mới, bà mua 1kg bột để làm bánh. Con mụ tham lam là mình lấy ngay 1 nửa làm bánh rán, còn 1 nửa để làm bánh trôi bánh chay.
Ít bột nên trước khi luộc nó thế này đây, thân em vừa trắng lại vừa tròn (hí hí ko được tròn lắm, bà ngoại nặn)
Ba chìm bảy nổi với nước non:
Sản phẩm ra lò
Bánh trôi:
Bánh chay:
Mâm bánh này sáng nay thắp hương:
Mình đọc đâu đó có 1 bác làm bánh rán khoai lang tím, trông ngon lành hấp dẫn ko chịu được. Bon chen, lấy 1 nửa bột, ko có khoai tím ta làm khoai lang vàng. Cũng thổi đỗ, giã đỗ, xào nhân với dừa và đường, đứng viên từng viên nhân một. Cũng luộc khoai rồi nhồi với bột, hic nhưng mà khoai nát quá nên bột hơi nhão. Cũng ủ bột 2h mới làm.
Bột và nhân bánh rán đây:
Trước khi rán (méo mó qué). Bố Tôm bảo sau này con ko khéo tay là tại em, hihi mìn đến cắt hình tròn theo viền nó cũng ko tròn được, trong khi bố Tôm chỉ cần 1 con dao trổ nhoắt cái là xong.
Cái xoong nấu bột Supor của Tôm ngày xưa được trưng dụng rán bánh. Con mụ tham lam thấy rán cái một lâu quá, cho 2 cái vào rán cho nhanh (về sau có 2 cái dính vào nhau, vỡ hết cả nhân
):Ai bánh rán đây, hi hi có đủ cả bánh bố bánh mẹ bánh con, mình ko được khéo tay cho lắm :
Cắt ra thì nó thế này, lúc rán ko bị vỡ nhưng tại bột hơi nhão nên vỏ bánh hơi phồng, ăn 2 cái thấy ngán quá
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét